Spéculoos
Ingrédients
- 350 g de farine
- 250 g de cassonade
- 250 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 22 g d'épices Spéculoos
- 5 g de levure chimique
- 5 g de sel
Instructions
- Mélanger la cassonade et les épices Spéculoos et ajouter le beurre mou et l'œuf entier.
- Bien mélanger pour obtenir une belle pâte homogène.
- Rajouter doucement en pluie la farine tout en continuant à mélanger. Rajouter le sel au milieu de cette étape 3.
- Ajouter la levure chimique et encore une fois bien mélanger
- Laisser reposer au minimum 12 h dans votre réfrigérateur
- Etaler la pâte sur un plan de travail jusqu’à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm d’épaisseur
- Découper la pâte dans les formes de biscuits spéculoos désirés.
- Disposer vos biscuits sur une plaque beurré pour le four une feuille de cuisson fait aussi l'affaire.
- Laisser cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 / 200°
Notes
Speculoos maison : biscuits croquants aux épices, mélangeant la douceur du sucre brun et la chaleur de notre mélange speculoos. Un délice artisanal qui évoque le charme traditionnel de la pâtisserie belge