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Sauce au vin aux baies roses

Sauce au vin aux baies roses

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Temps de préparation 35 minutes
Type de plat Accueil
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 échalotes
  • 15 cl de vin rouge
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à café de baies rose
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à soupe de crème fraîche

Instructions
 

  • Faites suer les échalotes entières dans un peu de beurre. Mouillez avec le vin rouge et laissez cuire jusqu'à évaporation.
  • Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf et le ketchup.
  • Retirez les échalotes du vin rouge et ajoutez à la place le mélange oeuf/ketchup.
  • Ajoutez la crème fraîche et ensuite le beurre en parcelles en fouettant.
  • Terminez par les baies roses.
Keyword baies roses