Sauce au poivre blanc moulu
Une délicieuse sauce pour accompagner vos viandes et légumes
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 échalotte hachée finement
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf ou volaille
- 1/2 tasse de crème fraiche
- 1 c. à café de poivre blanc moulu
- sel et poivre noir à votre goût
Instructions
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre
- Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide
- Versez le bouillon de boeuf et laissez mijoter pendant 5 minutes
- Ajoutez la crème fraîche et le poivre blanc moulu. Mélangez bien
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût
- Servez immédiatement sur vos viandes grillées, rôties ou poêlées, ou avec vos pâtes et riz préférés
Notes
Conseils:
- Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mascarpone ou de fromage frais à la fin de la cuisson.
- Si vous n'avez pas de poivre blanc moulu, vous pouvez utiliser des grains de poivre noir concassés.
- Vous pouvez également ajouter d'autres épices à votre sauce, comme du thym, du romarin ou de la coriandre moulue.
- Cette sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.