Salade de fenouil, pommes, avocat, kiwi et sauce soja
Ingrédients
- ¼ bulbe de fenouil
- 1 pomme (une variété acidulée de préférence)
- 1 citron
- 1 avocat
- 1 kiwi
Sauce :
- 2 c. à soupe de crème fraîche ou de crème de soja
- 2 c. à café de sauce soja (celle pour les sushis)
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de graines de pavot
Instructions
- Rincer ou éplucher puis hacher finement le fenouil, le kiwi et la pomme
- Réserver dans un saladier ou une assiette creuse et ajouter le jus d’un citron pressé
- Faire mariner pendant que l’on prépare la sauce
- Dans un petit récipient, verser tous les ingrédients dans l’ordre et mélanger. Tester et ajuster selon le goût.
- Préparer l’accompagnement de la salade : éplucher les crevettes et les arroser de jus de citron
- Disposer dans des assiettes la salade de fenouil puis la sauce.