Salade de carottes cuites à la persillade
Ingrédients
- 5/6 carottes
- 1 petite gousse d’ail
- 1 c. à café de Persillade
- 0,5 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 3 c. à soupe d’huile de colza
Instructions
- Eplucher et couper les extrémités des carottes, les découper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
- Chauffer une casserole d’eau salée et cuire les rondelles de carottes. Egoutter.
- Mélanger la moutarde et le sel, ajouter le vinaigre, l’huile puis la persillade, bien mélanger et verser sur les carottes mélanger.
- Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
Vous pouvez faire de nombreuses variantes de cette recette, en remplaçant la persillade par exemple par du cumin