Salade d'automne à la feta marinée
Ingrédients
Ingrédients pour la vinaigrette
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 c. à c. jus de citron
- 1 c. à c. de miel
- 1 c. à c. de graines de grenade séchées
- 1 c. à s. de ciboulette ciselée
- 1 c. à c. de mélange à salade
- Sel, poivre
Ingrédients pour le feta :
- 100 g de feta
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. d'herbes à salade
Ingrédients pour la salade :
- 1/4 de grenade
- 4 choux de Bruxelles
- 300 g de patates douces
- 50 g de mâche
- 20 g de créneau de noix
- 6 tomates cerises
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. d'herbes de Provence
Instructions
- Mélangez les ingrédients feta de façon à ce que toute la feta soit bien couverte d'huile et d’herbes. Mettez à mariner au frais au moins 15 minutes, plusieurs heures si vous avez le temps.
- Épluchez et coupez la patate douce en dés. Épluchez et coupez les choux de Bruxelles en deux.
- Mélangez les dés de patate douce et les choux de Bruxelles avec 2 cuillers à soupe d'huile et 2 cuillers à soupe d'herbes de Provence.
- Déposez de manière espacée sur une plaque et enfournez pour 30 minutes à 180°C. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et réservez.
- Servez dans deux assiettes, en commençant par la mâche puis en déposant les autres ingrédients.