Ricotta rôtie aux légumes confits et zaatar
Ingrédients
- 1 pot de ricotta (250g)
- 1 tomate verte
- 6 tomates cerise
- 1/2 courgette ronde
- 1/2 poivron rouge petit
- 1/4 d'aubergine
- 1 c. à s. de zaatar ou mélange libanais
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- Du pain pour le service
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C. Épluchez et coupez les légumes en dés, la tomate verte en rondelles. Laissez les tomates cerises entières.
- Huilez un plat à four. Démoulez la ricotta au centre du plat. Déposez les légumes tout autour. Faites couler l'huile d'olive en filet sur les légumes et le fromage.
- Saupoudrez le dessus de la ricotta et des légumes de zaatar, de sel et de poivre.
- Enfournez le plat pour 1 heure minimum. Les légumes vont confire et la ricotta va sécher.
- Dégustez ce plat tel quel, à la sortie du four ou tiède, accompagné de bon pain !