Quiche aux poireaux st jacques et curry indien
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 60 g de lait
- 1 c. à café de curry indien
Pour la garniture :
- ½ paquet de poireaux surgelés
- ½ paquet de st Jacques surgelées
- 20 cl de crème épaisse allégée
- 1 c. à café de curry indien
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe de lait en poudre
- 1 poignée de gruyère
Instructions
Préparation de la pâte brisée
- Mettre tout les ingrédients dans le bol du robot avec la feuille et pétrir pendant 2 ou 3 mn jusqu'à ce que la pâte forme une boule autour de la feuille
- Filmer et réserver au frais 1h
Recette Quiche aux poireaux st jacques et curry indien
- Cuire 10 mn les poireaux au cuit vapeur puis y ajouter les st Jacques et continuer la cuisson 10 mn
- Étaler la pâte et la disposer dans un moule graissé
- La cuire 10 mn à blanc avec des billes de cuisson à 210 degrés
- Retirer les billes verser le lait en poudre sur le fond de tarte puis ajouter les st Jacques et les poireaux
- Mélanger la crème les œufs le curry le sel et le poivre
- Et verser ce mélange sur la pâte
- Cuire 20 mn à 210 degrés
Notes
A déguster en entrée avec une salade !