Séchez soigneusement les pois chiches. Dans un saladier, mélangez les épices loubia et l’huile. Versez les pois chiches dans la préparation, mélangez et étalez le tout sur la plaque de votre four en une couche.
Enfournez pour environ 30 minutes en remuant à mi-cuisson. Les pois chiches doivent être bien dorés.
Laissez les refroidir complètement hors du four, sur la plaque, pour obtenir une texture croustillante !