Poêlée de chou kale, panais et champignons aux graines de moutarde et macis
Ingrédients
- 1 panais
- 2 à 3 feuilles de chou kale
- 50 g de champignons de Paris
- 1 petite c. à café de macis moulu
- 1 petite c. à café de graines de moutarde
- 1 c. à café de miel
- 1 pincée de thym
- beurre
- Sel, poivre
Instructions
- Peler le panais et le couper en dés.
- Le faire cuire à la vapeur 4 à 5 min selon la grosseur des dés.
- Pendant ce temps laver les champignons et couper les pieds.
- Les émincer finement et les faire revenir dans une poêle.
- Laver les feuilles de chou kale, ôter la tige principale et le hacher.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, ajouter le macis puis les légumes.
- Les faire griller avant d'ajouter le miel, le thym et les graines de moutarde.
- Ajuster l'assaisonnement et servir.
Notes
NB : vous pouvez remplacer le chou kale par des fleurettes de brocoli préalablement juste cuites à la vapeur !