Pâte de curry maison
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 2 piments
- 1 c. à café de coriandre en feuille
- ½ c. à café de cardamome verte moulue
- Sel, poivre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café de curcuma
- 2 clous de girofle
- 2 g d'ail
- 2 c. à café de gingembre
- Un peu de safran
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Vous pouvez ajouter une c a c de concentré de tomate
- Conserver dans un pot au frigo 1 semaine
- Cette pâte vous servira à badigeonner vos viandes rouges ou pour faire un curry de poulet au coco. Ou encore pour faire une sauce, elle s'accommode avec presque tout ! Vous ne pourrez plus vous en passer !