Mini-Biscotti aux épices spéculoos
Ingrédients
- 200 g de farine
- 120 g de sucre
- ½ c; à café de levure
- 2 oeufs
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 3 c. à café d’épices spéculoos
- 40 g de mélange de raisins secs
- 40 g de raisins secs
Instructions
- Mettre les ingrédients secs dans un saladier. Faire un puits, ajouter les œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite l’huile d’olive et mélanger.
- Ajouter à la préparation les raisins secs et mélanger.
- Séparer la pâte en deux. Disposer des boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 20 minutes à 180°C.
- Sortir du four et laisser refroidir deux minutes. Puis couper des lamelles assez fines de façon à obtenir les biscottes. Enfourner à nouveau les biscuits 5 minutes à 160°C.
- Laisser refroidir et déguster.