Labneh au Zaatar
Une délicieuse recette de fromage blanc crémeux mélangé à du zaatar et de l'huile d'olive.
Ingrédients
- 250 grammes de yaourt grecque
- 1 à 2 c. à soupe de zaatar
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Placez le yaourt grec dans une passoire tapissée d'une étamine ou d'un filtre à café pour ne faire passer que l'eau
- Laissez égoutter au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
- Dans un bol, mélangez le yaourt grecque égoutté avec le zaatar et l'huile d'olive
- Déposez le labneh au zaatar dans un petit bol ou une assiette creuse.
- Garnissez avec des graines de grenade, de la menthe fraîche ou des pistaches concassées (facultatif).
Notes
Le labneh au zaatar est une recette facile et rapide à réaliser, parfaite pour un apéritif, une entrée ou un petit-déjeuner. Cette combinaison de fromage blanc crémeux et d'épices aromatiques est un véritable voyage culinaire au cœur du Moyen-Orient.
Petits tips :
- pour le yaourt grecque, achetez le de préférence en épicerie orientale où vous trouverez le "vrai" yaourt grecque
- pour l'huile d'olive préférez une bonne huile d'olive bien goutue
- Pour plus d'originalité vous pouvez rajouter des graines de grenade, de la menthe fraîche ou des pistaches concassées
- Vous pouvez aussi rajouter une pincée de fleur de sel
- Plus le yaourt sera égoutté, plus il sera épais