Commencer par la préparation de la fondue. Dans un caquelon, faire bouillir le vin blanc et y jeter une gousse d'ail ( juste pour infusion, à retirer au bout de 2min) Pendant ce temps, couper le vin de brebis en lamelles.
Une fois le vin arrivé à ébullition, ajouter le fromage ainsi que le piment d'espelette et remuer en continu avec une spatule. Y ajouter également une pincée de sel.
Dans un saladier, bien mélanger la fécule de maïs à la liqueur. Ajouter le tout à la fondue et remuer. Porter le tout à ébullition.
Pendant la cuisson de la fondue, couper les légumes en cubes de moyenne taille. Les faire revenir dans une poêle préalablement beurrée. Dans un plat adapté au four, disposer 2 louches de bouillon de légumes et y disposer les légumes. Les enfourner à 150°C pendant 25min.
Une fois les légumes cuits, dégustez les en les plongeant dans la fondue ;)
