Courgette Massala
Une recette simple de courgettes aux épices massala
Equipment
- 1 épluche légumes
- 1 couteau
- 1 poêle toe wok
Ingrédients
- 2 c. à soupe de garam massala
- 1 gousse d'ail pelée et coupée en petits morceaux
- 1 oignon jaune coupé et émincé
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 grosses courgettes
- 1 c. à soupe de graines à roussir
- 2 tomates
Instructions
- Pelez vos courgettes (si elles sont bio, vous pouvez gardez la peau ou laissez une lamelle de peau sur 2)
- Coupez vos courgettes en rondelle d'environ 1cm
- Faites dégorger les courgettes 10 min dans un peu de sel
- Coupez vos tomates en petits morceaux
- Récupérez vos courgettes
- Faites chauffer l'huile dans le wok
- Ajoutez y l'oignon et faites le légèrement dorer
- Ajoutez l'ail et faites le dorer puis retirer un mettre de côté dans un bol
- Option : faites revenir les graines à roussir dans la poêle chaude
- Ajoutez les tomates et faites revenir une minute
- Ajoutez le garam massala et faites revenir 1 minute
- Ajoutez enfin les courgettes et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient fondantes
- Dégustez sans modération
Notes
Une délicieuse recette à manger tout simplement
Vous pouvez l'agrémenter de riz blanc et rajouter des pois chiche à la cuisson pour une version plat complet végétarien
Elle accompagnera également à merveille vos plats de viandes blanches.
Ici on utilise du garam massala, et vous pouvez aussi rajouter des graines à roussir pour encore plus de saveur