Carré d'agneau à la Galloise
Ingrédients
- 1,5 kg de carré d'agneau
- 2 c. à café de gingembre moulu
- 25 cl miel d'acacia
- 25 cl de vinaigre de cidre
- romarin
- thym
- fleur de sel
- 10 à 15 grains de poivre noir en grain
Instructions
- Faîtes dorer le carré d'agneau sur toutes ses faces quelques minutes à feu vif !
- Placer le carré d'agneau dans un plat huilé avec le gingembre, le romarin, le thym, sel et poivre en grain
- Badigeonner l'agneau avec le miel d'acacia mélangé avec les 25cl de vinaigre de cidre.
- Placer le plat dans un four préchauffé à 180°
- Laisser cuire environ 45 min à 1h en fonction de la cuisson désirée, arroser régulièrement avec le jus de cuisson.