Carré clémentine aux graines de nigelle
Ingrédients
Pour le sablé :
- 125 g de beurre mou
- 40 g de sucre
- 150 g de farine
- 2 c. à café de graines de nigelle
Pour le flan :
- 3 oeufs
- 35 g de farine
- 130 g de sucre
- 125 ml de jus de clémentine (4/5)
- zestes de 2 clémentines non traitées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un cul de poule, mélangez le sucre et le beurre ramolli jusqu'à homogénéisation. Incorporez ensuite la farine et les graines de nigelle, mélangez à nouveau. Chemisez un moule et versez-y la pâte puis enfournez pour 15 mins.
- En sortant tassez la pâte avec le dos d'une cuillère, réservez.
- Pour le flan, délayez ensemble le sucre et les oeufs, puis ajoutez le jus de clémentine, les zestes râpés et la farine. Lorsque l'appareil est lisse, versez-le sur le sablé et enfournez à nouveau pour 20 mins.
- Laissez refroidir puis placez au frais au moins 2h.