Cake Salés aux Amandes et Arômes Herbacés (Molokheya)
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g de farine T 45
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe bombée de poudre de molokheya
- 100 g d'amandes entières mondées
- 4 grosses c. à soupe bombée de sésame blond torréfié
- 2 c. à café rase de graines de cumin
- 1/2 c. à café de sel fin
- 1 c. à café rase de coriandre en poudre
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- 10 cl de lait végétal (ou autre)
- 5 cl d'huile d'olive
- 60 g d'emmental râpé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°c.
- Dans un récipient, placez la farine, la levure, la poudre de molokheya, le sésame, les graines de cumin, le sel, le poivre et la coriandre en poudre. Cassez les 3 œufs au milieu, commencez à mélanger au fouet en ajoutant petit à petit l’huile et le lait.
- Lorsque la pâte est homogène, laissez-la reposer 10 minutes pour quelle épaississe.
- Incorporez 60 gr d'emmental râpé et les amandes entières.
- Répartissez la pâte dans un moule à cake chemisé d'un papier cuisson et enfournez pour environ 35 minutes. Dégustez tiède ou froid !