Brioche aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 350 g de farine
- 8 g de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
- 250 ml de lait végétal (au choix)
- 45 g de sucre de canne complet
- 70 g de beurre de coco (peut être remplacée par de l'huile de colza par ex)
- 1 pincée de sel
- 50 g de pépites de chocolat
- Une poignée de mélange boulanger
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs en prenant soin de bien remuer, ajoutez le beurre fondu, puis le lait et pétrissez à la main pendant environ 10mn afin de former une boule bien homogène.
- Couvrez avec un torchon et laissez gonflez pendant environ 1h30.
- Pétrissez à nouveau et découper 3 pâtons, puis formez trois baguettes et tressez.
- Badigeonnez la tresse de lait et parsemez des graines du boulanger.
- Enfournez pendant 25mn environ à 180°
Notes
Bon appétit !