Rincer et les hacher grossièrement les herbes fraiches et les disposer sur une assiette. Agrémenter de citronnelle et d'oignons frais ciselés.
Concasser le poivre de kampot au mortier, et couper en deux le citron vert.
Dans une petite coupelle, ajouter une pincée de sel, de sucre, les grains, le bouillon, et le poivre.
Badigeonner la viande avec le mélange obtenu, puis la faire cuire le boeuf dans une poêle. Une fois cuite, la mettre de côté pour la laisser reposer.
Couper la viande en grosses tranches, puis la disposer sur les herbes fraîches.
Préparer la sauce: dans un bol, ajouter le jus d’un citron puis 2 c. à café de sel, 1 c. à café de sucre et 1 c. à café de poivre puis mélanger le tout.
Servir la viande avec du riz, du chou sauté et la sauce !
