Sauce au Poivre Blanc : Une Élégance Raffinée pour vos Plats
Sublimez vos viandes et poissons avec une sauce au poivre blanc moulu, une recette simple et rapide qui apportera une touche d’élégance et de raffinement à vos plats.
Sauce au poivre blanc moulu
Une délicieuse sauce pour accompagner vos viandes et légumes
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 échalotte hachée finement
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf ou volaille
- 1/2 tasse de crème fraiche
- 1 c. à café de poivre blanc moulu
- sel et poivre noir à votre goût
Instructions
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre
- Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide
- Versez le bouillon de boeuf et laissez mijoter pendant 5 minutes
- Ajoutez la crème fraîche et le poivre blanc moulu. Mélangez bien
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût
- Servez immédiatement sur vos viandes grillées, rôties ou poêlées, ou avec vos pâtes et riz préférés
Notes
Conseils:
- Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mascarpone ou de fromage frais à la fin de la cuisson.
- Si vous n’avez pas de poivre blanc moulu, vous pouvez utiliser des grains de poivre noir concassés.
- Vous pouvez également ajouter d’autres épices à votre sauce, comme du thym, du romarin ou de la coriandre moulue.
- Cette sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Le poivre blanc moulu:
Le poivre blanc moulu est une épice raffinée obtenue à partir de grains de poivre noir mûrs dont l’enveloppe extérieure a été retirée. Sa saveur douce et légèrement piquante est parfaite pour rehausser les saveurs délicates des viandes blanches, poissons, légumes et salades.
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En conclusion, la sauce au poivre blanc moulu est une recette facile à réaliser qui ajoutera une touche d’élégance et de raffinement à vos plats. N’hésitez pas à l’essayer et à partager vos commentaires!
