Labneh au Zaatar: Une explosion de saveurs du Moyen-Orient
Dégustez un voyage culinaire authentique avec le Labneh au Zaatar, une recette onctueuse et parfumée, facile à réaliser et parfaite pour toutes les occasions.
Conseils:
- Pour un labneh plus onctueux, vous pouvez fouetter légèrement le yaourt grecque avant de le mélanger avec le zaatar.
- Si vous n’aimez pas les épices trop fortes, vous pouvez réduire la quantité de zaatar.
- Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients au labneh, comme des olives noires, des tomates cerises ou des concombres. Parfait pour donner un goût d’été à votre recette.
- Le labneh au zaatar se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Accompagnements parfaits:
- Pain pita frais ou grillé
- Crudités: carottes, concombres, tomates cerises
- Crackers
- Feuilles de vigne
- Houmous
Astuces et variantes:
- Pour un apéritif festif, servez le labneh sur des mini-toasts.
- Remplacez le yaourt grec par du fromage blanc de chèvre pour un goût plus prononcé.
- Parsemez votre labneh de zaatar pour une touche de fraîcheur.
- Explorez les épices! Ajoutez du paprika, du cumin ou du piment d’Espelette selon vos envies.
Anecdotes et histoire:
- Le labneh est un fromage ancestral originaire du Moyen-Orient, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé.
- Le zaatar est un mélange d’épices traditionnel utilisé depuis des siècles dans la cuisine libanaise, jordanienne, syrienne et palestinienne.
- Le labneh est un plat simple et populaire, souvent servi au petit-déjeuner ou en apéritif.
En résumé, le labneh au zaatar est une recette délicieuse et facile à réaliser qui saura ravir vos papilles. Laissez-vous tenter par ce voyage culinaire aux saveurs du Moyen-Orient!
Labneh au Zaatar
Une délicieuse recette de fromage blanc crémeux mélangé à du zaatar et de l'huile d'olive.
Ingrédients
- 250 grammes de yaourt grecque
- 1 à 2 c. à soupe de zaatar
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Placez le yaourt grec dans une passoire tapissée d'une étamine ou d'un filtre à café pour ne faire passer que l'eau
- Laissez égoutter au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
- Dans un bol, mélangez le yaourt grecque égoutté avec le zaatar et l'huile d'olive
- Déposez le labneh au zaatar dans un petit bol ou une assiette creuse.
- Garnissez avec des graines de grenade, de la menthe fraîche ou des pistaches concassées (facultatif).
Notes
Le labneh au zaatar est une recette facile et rapide à réaliser, parfaite pour un apéritif, une entrée ou un petit-déjeuner. Cette combinaison de fromage blanc crémeux et d’épices aromatiques est un véritable voyage culinaire au cœur du Moyen-Orient.
Petits tips :
- pour le yaourt grecque, achetez le de préférence en épicerie orientale où vous trouverez le “vrai” yaourt grecque
- pour l’huile d’olive préférez une bonne huile d’olive bien goutue
- Pour plus d’originalité vous pouvez rajouter des graines de grenade, de la menthe fraîche ou des pistaches concassées
- Vous pouvez aussi rajouter une pincée de fleur de sel
- Plus le yaourt sera égoutté, plus il sera épais
