Eveiller les papilles avec le Suprême de Volaille farçi à la Moutarde au Miel
La cuisine peut être un art, une symphonie de saveurs qui transcende l’ordinaire pour créer une expérience culinaire exceptionnelle. Plongeons dans l’univers gastronomique avec une recette raffinée qui marie la simplicité du suprême de volaille farçi à la moutarde au miel.
Le Choix du Suprême de Volaille
Le suprême de volaille, issu de la poitrine, est une découpe de choix, appréciée pour sa tendresse. Son goût est délicat et se prête à une variété d’associations. Dans cette recette, nous le sublimons avec une préparation audacieuse à la moutarde au miel.
La Moutarde au Miel : Une Fusion de Saveurs
La moutarde au miel est un condiment captivant qui ajoute une dimension sucrée et piquante à de nombreux plats. Dans cette recette, elle devient l’étoile, créant une glaçure dorée qui enrobe délicatement le suprême de volaille. L’équilibre subtil entre le sucré et le piquant offre une expérience gustative inoubliable.
La norâ
L’épice Norâ, issu du poivron apportera à ce plat une saveur douce et fruitée, et une couleur riche qui intensifiera le visuel de ce plat.
Préparation de cette recette de suprême de volaille
Préparer le suprême de volaille farçi à la moutarde au miel nécessite une attention minutieuse, mais le résultat en vaut la peine.
Les Ingrédients de Qualité
La qualité des ingrédients est la clé d’une recette exceptionnelle. Optez pour des suprêmes de volaille frais et des ingrédients de moutarde et de miel de la plus haute qualité pour garantir des saveurs authentiques et délicates. Vous pouvez même tenter de réaliser votre propre moutarde maison grace à notre recette. Im suffit juste de rajouter de miel à la recette de cette moutarde à l’ancienne.
La Préparation Délicate
La préparation du suprême de volaille consiste à créer une poche pour le délicieux mélange de moutarde au miel qui infusera chaque fibre de viande. La méthode de pliage et de ficelage assure une cuisson uniforme, préservant le jus de la viande.
Cette recette de suprême de volaille à la moutarde au miel transcende les simples actes de cuisiner et de manger. Elle offre un voyage culinaire où chaque bouchée est une invitation à explorer les nuances du goût. Préparez-vous à créer une expérience gastronomique mémorable dans votre propre cuisine.
Et bien sûre bon appétit
Suprême de volaille farci et moutarde au miel
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- ½ poivron rouge
- ½ oignon rouge
- 10 g d'épices Nora
- Sel, poivre
- Moutarde Savora
- Miel liquide
- Vinaigre balsamique
Instructions
- Commencez par faire revenir dans une poêle beurrée la moitié d'un oignon rouge et le poivron finement coupé environ 5 minutes. Ajoutez en fin de cuisson les épices Nora. Salez et poivrez.
- Coupez ensuite chacun de vos filets en deux sur un côté afin de les ouvrir complètement. Ajoutez la farce à l'intérieur puis refermez les.
- Enroulez ensuite les filets dans du film alimentaire et serrez les bien (très important pour qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson).
- Plongez ensuite vos filets "plastifiés" dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes (12 minutes si vos filets sont épais).
- Déballez ensuite vos filets et dressez !
- Pour la moutarde, il vous faut mélanger la moutarde Savora, le miel et très peu de vinaigre balsamique. Dosez selon votre goût.
