Mélange d’épices Guacamole

Comment utiliser le mélange d’épices pour guacamole ?

Préparation du guacamole maison

Bien évidemment, vous l’aurez deviné, après avoir écrasé l’avocat (bien mûr) à la fourchette, ajouté un jus de citron vert (une cuillère à soupe ou plus selon votre goût), vous pourrez ajouter ce mélange d’épices (dosage des ingrédients à votre convenance en fonction de votre goût pour le pimenté) pour obtenir un succulent guacamole mexicain fait-maison !

Nous vous conseillons le dosage ci-dessous pour utiliser ce mélange d’épices, mais bien évidemment, n’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts :

• 2 cuillères à café pour 1 avocat bien mûr.

La petite histoire du guacamole

Le guacamole est une délicieuse sauce mexicaine à base d’avocat, de tomate, d’oignon, de coriandre et de citron vert. Son origine remonte à l’époque des Aztèques, qui l’utilisaient déjà comme condiment lors de leurs repas. Le mot “guacamole” vient d’ailleurs du nahuatl “ahuacamolli”, qui signifie littéralement “sauce à l’avocat”. Aujourd’hui, le guacamole est devenu un incontournable de la cuisine mexicaine et est apprécié dans le monde entier pour son goût frais et relevé.

Nous avons d’ailleurs récemment consacré un article à la présentation de 11 spécialités mexicaines incontournables. Quelle est la meilleure recette de guacamole pour vous ? Nous vous en partageons 5 ci-dessous.

Cinq idées de recettes

• Guacamole aux pommes

  
  

• Guacamole de courgettes

  
  

• Salade Mexicaine au Guacamole

  
  

• Toast au Guacamole

Quelle épice avec de l’avocat ?

L’avocat est l’un des fruits les plus polyvalents et délicieux à intégrer dans nos repas. Mais quelles épices peuvent parfaitement mettre en valeur sa saveur riche et crémeuse ? Une épice classique à marier avec de l’avocat est le piment de Cayenne, qui apporte une touche de chaleur subtile mais dynamique. En expérimentant avec différentes épices, vous pouvez découvrir des combinaisons uniques qui mettront en valeur la délicatesse de l’avocat, comme l’ail en poudre par exemple. Alors, n’hésitez pas à épicer vos plats à base d’avocat pour une explosion de saveurs exquises !

Comment enlever l’acidité du guacamole ?

Avez-vous déjà préparé du guacamole et réalisé qu’il était trop acide ? Ne paniquez pas, il existe des astuces simples pour neutraliser cette acidité désagréable. Tout d’abord, essayez d’ajouter un peu de sucre ou de miel pour équilibrer les saveurs. Vous pouvez également incorporer un peu de lait ou de crème fraîche pour adoucir le guacamole. Enfin, n’oubliez pas de bien mélanger et goûter régulièrement pour ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.

Comment faire pour que le guacamole reste vert ?

Savez-vous comment faire pour que le guacamole reste vert et appétissant plus longtemps ? Pour éviter l’oxydation et le brunissement de l’avocat, il est important d’ajouter du jus de citron ou de lime, qui agit comme un conservateur naturel. Envelopper le guacamole d’un film plastique directement en contact avec la surface permet également de limiter le contact avec l’air.

Pourquoi le guacamole devient marron ?

Nous avons tous été là : on prépare un délicieux guacamole pour une fête ou une soirée entre amis, et peu de temps après l’avoir préparé, il commence à devenir marron. Mais pourquoi ce phénomène se produit-il ? En réalité, c’est une réaction chimique qui se produit entre l’oxygène de l’air et les enzymes présents dans les avocats. Lorsque l’avocat est découpé et exposé à l’air, ces enzymes réagissent avec l’oxygène, provoquant l’oxydation et la décoloration du guacamole.