NOUVELLE RECETTE
Réalisez de délicieuses marinades et épatez vos convives avec ce mélange d’épices pour marinade sèche bio. Idéal pour parfumer vos viandes et poissons sur le grill, cette marinade sèche pour barbecue vous permet en quelques minutes de régaler vos invités ! Contrairement à la marinade à l’huile classique, ce « dry rub » parfume la viande en quelques secondes, sans avoir à attendre que la marinade fasse son effet ! Pratique ! Vos amis voudront votre secret à coup sûr !
*photo produit photo non contractuelle)
Quelle est la composition de nos épices marinade sèche bio ?
Chez Étal des Épices, nous prenons soin de réaliser des mélanges à la fois sains et savoureux. Nos épices pour marinades sèches sont issues de l’agriculture biologique. Des ingrédients naturels qui garantissent une bonne santé pour un maximum de plaisir !
Un mélange d’épices, d’herbes aromatiques et de légumes séchés pour donner à vos viandes et poissons un goût incomparable !
Cette nouvelle recette est à base de sucre de fleur de coco. L’indice glycémique du sucre de fleur de coco est très bas, le plus bas qui existe. Ainsi, en plus d’être bio, notre mélange RUB pour viande est sain.
Notre nouvelle recette de notre mélange de marinade sèche pour barbecue se compose de :
- sel fin
- sucre de fleur de coco
- Flocon de poivre rouge
- Poivre noir moulu
- Oignon
- Ail
- Marjolaine
- Paprika fumé
- Sel fumé
- Flocons de tomate
*produits issus de l’agriculture biologique certifiée par Ecocert
L’origine de la marinade sèche « dry rub »
La marinade sèche pour barbecue vient des États-Unis. Aussi appelé « dry rub », ce type de marinade est très populaire dans le pays en raison de sa facilité d’utilisation. Cette préparation ne nécessite pas l’ajout d’huile. La viande est ainsi moins grasse pour un maximum de saveurs !
Les Américains aiment agrémenter leur viande de marinade pour leur donner plus de goût. La marinade sèche est un gain de temps puisqu’elle permet de réaliser des viandes et poissons parfumés à la minute. Contrairement à la marinade liquide, sa version sèche ne nécessite pas de temps de repos.
Vos convives pourront ainsi se régaler avec vos viandes et poissons préparés avec notre mélange pour marinade sèche bio. Quant à vous, c’est un gain de temps assuré qui vous permettra de passer plus de temps avec eux !
Comme utiliser notre mélange pour marinade sèche ?
Notre marinade sèche bio est très simple d’utilisation. Il suffit de frictionner la viande ou le poisson avec le mélange avant de le faire cuire au four ou sur le grill de votre barbecue.
Si vous souhaitez que la marinade forme une croûte à la cuisson, alors vous pouvez badigeonner votre viande d’huile avant d’y mettre le mélange pour marinade sèche bio.
Bœuf effiloché à la marinade sèche bio
Ingrédients
- 1 kg de cou de bœuf
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 130 gr d’épices à marinade sèche bio de chez Étal des Épices
Instructions
- Masser la viande de bœuf avec l’huile d’olive et l’enrober de 65 grammes de marinade sèche bio.
- Envelopper la viande d’un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures. Si le temps manque, passer cette étape, la viande sera tout de même parfumée
- Faire cuire la viande environ 7 heures sur la grille du four, placée à mi-hauteur, à 110 °C
- Une heure avant la fin de la cuisson, verser le reste de la marinade sèche bio (65 grammes) sur la viande.
- Sortir la viande du four et l’effilocher.
- Servir cette viande bien chaude avec des légumes.
Julien (client confirmé) –
parfait pour les viandes blanches
Cretin fabrice (client confirmé) –
Alyssa VIASSONE (client confirmé) –